ШОКОЛАДНОЕ ПРОИЗВОДСТВО КАК ИСКУССТВО | ВАЛЕРИЯ КУТКЕВИЧ

Сегодня приехала в цех с утра. Такое редко случается, потому что по утрам я обычно с малышом. В сентябре он пошел в ясли и первую неделю я просто выдыхала и наслаждалась утром тишины ✨. Сейчас он уже немножко адаптировался и теперь я могу даже поработать с утра, что я и сделала. Случайно поймала мягкое утреннее солнце в кадре. Вообще в моем новом пространстве получаются очень красивые фото. Карамелизированный миндаль с кристаллами молодой соли fleur de sel. Будущий хрустящий слой одной из конфет коллекции, которую я готовлю к своему дню рождения. А оно уже завтра 🙈. Так переживательно, потому что я не выпускала коллекции уже года 2 🫣.

Знаете как я ищу вдохновение для вкусов? Я ищу их во всем, вглядываясь в рецептуры даже коктейлей. Сегодня я варила детям компот, осень 🍂, школа, детский сад, когда дети начинают приболевать, я варю им компот из яблок и брусники. В моменте я понимаю, а ведь это про любовь, когда в заботе мама готовит тебе компот из яблок и брусники. И ты пьешь его горячий и насыщенно-кислый в одеяле, укутанный не только теплом, но и любовью. Блииииин! Так вот же он, родился вкус: кислинка брусничного геля и нежный как облако мягкий молочно-ванильный ганаш. Один из будущих вкусов моей коллекции: «Любовь в каждом из нас» Если вы доверяете мне и моим творениям, то можно уже делать предзаказ 😁 коллекция будет очень ограниченная 🧡 @valeriia_kutkevich